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Bitterballen ou Bolinhos de carne

11:15 PM | Labels: , , , , , , ,

Hoje é dia de cozinha!

Vou mostrar para vocês uma receita que eu e meu marido fizemos.
É uma receita típica da Bélgica, muito fácil de fazer, só que demora um pouquinho.

Aproveitem e façam para a virada do ano!

 Ingredientes
1kg de coxão duro cortado em cubinhos
3 tabletes de caldo de carne
2 colheres de sopa (generosas) de manteiga ou margarina
1/4 xícara de água
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 pitada de noz-moscada

Para empanar: 
ovo batido
farinha de rosca

Modo de preparo

Pique o coxão duro em cubinhos.

Coloque a Manteiga para derreter


 Adicione a carne na manteiga e deixe a carne selar.


Adicione 2 ou 3 caldos de carne.

Acrescente água até cobrir a carne.


Cubra e cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 2 ou 3 horas. A carne tem de ficar BEEEEMM macia mesmo! Praticamente desmanchando. Vez ou outra dê uma olhada na carna para ver se a água não secou. Vá sempre completando com água quente, NUNCA ÁGUA FRIA, para não atrapalhar no cozimento e deixar a carne dura.


 Retire a carne com uma escumadeira.
Passe a carne sem o caldo para uma tábua e reserve o caldo, vamos usar depois.


Desfie a carne até chegar mais ou menos a esse ponto:


Coloque a carne desfiada de volta para a panela com o caldo que foi reservado.


Acrescente a pitada de noz-moscada e prove, neste ponto, coloque sal a gosto e se preferir colocar algum outro tempero, cheiro-verde ou outra coisa, aproveite!
Faça uma mistura de 1/4 xícara de água com uma colher bem cheia de farinha de trigo. Não deixe nenhuma bolinha de farinha. 


Adicione essa mistura na carne que está na panela.


Em fogo baixo, misture bem até incorporar.


Neste ponto, coloque a mistura na geladeira (se possível de um dia para o outro) até a hora de enrolar as bolinhas.
Quanto mais tempo a mistura ficar na geladeira, mais fácil será para enrolar as bolinhas.

 Depois de resfriada a mistura, bata dois ovos (para começar).


Em outro prato coloque farinha de rosca para empanar as bolinhas.


Pegue com as mãos um pouquinho da mistura e enrole.


Passe na farinha, no ovo, e novamente na farinha.


Agora, se for possível, coloque as bolinhas em um pote com tampa ou use plástico filme e congele suas bolinhas. Esse passo não é realmente necessário, porém deixa as bolinhas ainda mais crocantes!


Após empanada, ou após congeladas, frite as bolinhas em óleo quente.


 As imagens que postei aí em cima (menos a da panela com óleo) retirei do site Recept Bitterballen.

Essas são da que eu e meu marido fizemos:

A massaroca :D

Enrolando as bolinhas.
Bolinhas empanadas.

Bitterballen pronto.

Essa receita rendeu quase 70 bolinhas. Não tive tempo de congelar e passei no ovo e na farinha uma vez só. A receita tinha de tudo para dar errado, mas funcionou! E ficou muito bom.
Tenha em mãos mostarda, ketchup e maionese. Se preferir, faça um molho de sua preferência.

Espero que gostem!






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Posted by Lomine

Nosso amor

11:16 PM | Labels: , , , , , ,


Hoje é dia de quarto!

Vou postar hoje um desabafo, descrevo a nossa história - minha e do meu marido - e também descarrego meu sentimento de indignação quanto a algumas pessoas...

Gente por aí achando que ter uma história de amor é fácil. Que construir uma família é fácil.
Amar é ter de se doar. É desistir de certas coisas em prol do sentimento. Seria simples se fosse só “Oi, tudo bem? Te amo. Agora volta pra casa.” Mas isso não é bem assim. Uma das partes sempre vai perder... Não digo perder no sentido material, mas perder de forma a se doar ao outro para o bem comum.
Nossa história foi bem assim mesmo. Sempre uma das partes tendo de se doar para que ambos conseguissem algo. Hoje sabemos que é assim que funciona, que se não tivesse sido assim, não teríamos chegado onde estamos hoje. Não teríamos alcançado tudo isso.
Ah, você também tem uma história de amor? LINDO! Mas minha pergunta é: Quanto de si você está disposto a deixar para trás para poder viver este amor de forma completa? Quão egoísta você é a ponto de não querer desistir de suas próprias vaidades para poder compartilhar um sentimento tão nobre com alguém?
Sei que ainda temos muito a alcançar, mas se não fosse sempre um ou o outro deixando algo de lado para o bem comum, não estaríamos aqui hoje. Provavelmente um ainda estaria na Bélgica e o outro no Brasil. Ainda estaríamos vivendo aquela vida triste, aquele amor distante, que para muitos é “Ai, que lindo! Você tem um relacionamento a distância!”, mas que para quem o vive é um tanto desprezível.
Nosso amor não precisou de mídia, de modinhas, de infantilidades. Cresceu dentro de nós e permanece até hoje, aumentando a cada dia.
Agora, nosso amor, de tão grande, já não cabia dentro de nós mesmos, floresceu dentro de meu ventre e há 10 meses chegou para nos fazer ainda mais felizes e completos.
Meu desejo é que todo mundo pudesse deixar de ser tão egoísta e materialista e conseguisse viver inteiramente um amor tão bonito quanto o nosso.
Bram e eu

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Posted by Lomine

Waffle de Batata com Bacon

11:18 PM | Labels: , , , , , , ,


  • Hoje é dia de cozinha!
  • Voltando a ativa, trouxe a receita que fiz hoje pra vocês!
  • São Waffles (pronuncia-se uÁfouls, e não ueifouls!) de Purê de Batata com Bacon. 
  • Espero que gostem!
  • Participação especial: Mão da Jéssica. Ahh, e ela só ajudou a comer, não fez nada de útil! :)

  • Massa
  • Purê de 5 batatas grandes
  • 3 ovos batidos
  • 1 colher de café de sal
  • 1 1/2 xícaras chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento químico em pó
  • 1/2 xícaras chá de óleo (o óleo que saiu de quando o bacon for frito)
  • 1/2 quilo de bacon em cubos pequenos
     frito
  • 1 colher sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja


Modo de preparo

Frite o bacon e reserve.Tire o óleo para usar na massa.



Bata na batedeira os ovos, junte o óleo, a farinha, o amido de milho e o fermento. 




Acrescente o bacon frito bem sequinho e o purê de batata, e por último, a gordura do bacon e o óleo. 
Misture tudo muito bem. (nada de batedeira aqui!)




 Coloque as colheradas no aparelho de Waffle.



Receita pronta


A massa fica beeeeeeeeeeem pesada. Cada um aqui não conseguiu comer nem um Waffle inteiro... E olha que esse povo daqui come BEM!
Pra acompanhar tivemos um suco de laranja fresquinho para combater o calor.
Divirtam-se!





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Posted by Lomine

Saudade

9:01 AM | Labels: , , , ,


Hoje é dia de quarto!

Como este mês comemoramos o dia das mães, nos dias de quarto contarei a história e farei homenagens a algumas mães por aí.

Vou falar de uma mulher que viveu para os dois homens de sua vida. Foi abençoada desde quando nasceu, recebendo o nome da mãe do menino Jesus. Seu nome é Maria, como tantas outras. Aparecida, como Nossa Senhora.
Dentre seus 6 irmãos era uma das mais animadas e brincalhonas.
Não estudou muito, não se formou em nenhuma faculdade, mas o que ela fazia não é em nenhum desses lugares que se aprende.
Por volta de seus vinte anos, conheceu aquele que seria o primeiro homem de sua vida.
Eles se amavam muito, e logo se casaram. Toda de branco, véu e grinalda, na igreja. Tudo como manda o figurino.
A partir daí, sua vida era fazer esse homem feliz.
Até que Deus preparou para que aquele segundo homem entrasse em sua vida. Alguns meses depois ele nasceu.
E assim, ela viveu... Se abstendo de praticamente tudo, deixando tudo de lado para poder se dedicar aos dois homens de sua vida.
Ela se dedicou inteiramente aos dois, se esquecendo de si.
Então, ela adoeceu e os papeis se inverteram. Aquele a quem ela dedicou a maior parte de sua vida teve, então, que se doar e se dedicar a ela.
Porém, sua missão já havia sido cumprida e qualquer esforço já não era mais suficiente.
Ela foi tão leal ao que se comprometeu que me faz pensar que ela se foi porque Deus a queria mais perto de Si.
Foi triste, muito triste. Ela se foi muito jovem. Numa tarde triste, em que tudo parecia triste.
Até a chuva que caia nos dava o sinal de que até mesmo os anjos estavam chorando.
E lá se foi mais uma Maria. Descansar, junto de Deus, de sua jornada tão bem cumprida de Mãe e Esposa. 



Minha homenagem à Maria Aparecida de Souza Lima de Mattos, Tia Pinha. Uma mãezona.

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Posted by Lomine

Luminária com rolinhos de Jornal

10:01 PM | Labels: , , , , ,

Boa noite!
Hoje é dia de Sala.

Vou contar para vocês como fiz a luminária que enfeita a minha sala.



É essa aí em cima. Como toda a decoração da Sala e da Cozinha é preta e branca, coloquei as mesmas cores na luminária para não ficar destoante.

A ideia inicial veio da Vila do Artesão, com uns painéis feitos com rolinhos de jornal.
Imaginei, então aplicar a mesma ideia em uma luminária.
Não tenho fotos do passo-a-passo dessa ai que eu fiz, porém vou explicar e colocar algumas fotos achadas no Google para vocês conseguirem fazer uma também.

Tive que pedir para meu pai fazer a armação de ferro, bem fininha, com as correntes para dar uma sustentação melhor. Se você não tiver alguém que consiga fazer isso para você, procure um serralheiro e leve um desenho parecido com este:
ateliepintabolinhas.blogspot
Ou leve a foto daquela que eu fiz que eles provavelmente entenderão o que é para ser feito.

O próximo passo é fazer os rolinhos de jornal.
construirnoticias.com.br
Tive usar arame dentro de cada rolinho para que depois conseguisse entortá-los e fazer os arabescos.

Feito isso, procure um padrão de arabescos ou crie o seu próprio estilo, entortando cada um dos rolinhos num formato de S. Faça cada um de um tamanho, para ficar mais legal.

viladoartesao.com.br


Use cola quente e grude um rolinho no outro, até preencher toda a face da sua luminária.
Depois que estiver bem colada, use tinta PVA na cor desejada misturado com cola branca e pinte toda a superfície dos arabescos.
Deixe secar bem.
Repita pelo menos 3 vezes. Isso vai fazer com que o jornal fique bem duro e a cor penetre bem.

Após pintado e seco, pegue papel manteiga e amasse-o bem, abra o papel e cole o painel de arabescos no papel manteiga amassado.

Depois de seco, use arame novamente e em todas as partes em que o arabesco tocar na armação de ferro, coloque um pedacinho de arame para segurar o painel e torça com um alicate para não se machucar.

Para dar um acabamento legal, pinte o arame da mesma cor do painel e da armação.

Parece trabalhoso, mas dá um resultado muito bom.

Até a próxima!

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Posted by Lomine

Fettuccine com molho branco, peito de peru e brócolis

8:41 PM | Labels: , , , , , , ,

Boa noite, leitores!

Hoje é dia de cozinha!
Tentarei mostrar para vocês como faço Fettuccine com molho branco, peito de peru e brócolis.


Copiei essa ideia daqueles Pratos Prontos da Perdigão. Não sou chef, nem cozinheira profissional. Só cozinho mesmo porque gosto de ver como as coisas se transformam em pratos deliciosos, como esse aí.
Essa receita é minha, mas se vocês tiverem alguma sugestão, fiquem à vontade.
Espero que gostem!

Ingredientes
500g de fettuccine
500g de peito de peru defumado cortado em cubinhos
2 unidades de brócolis

Molho
1 colher de sopa de margarina ou manteiga

4 dentes de alho cortados bem pequenos (não amassar)
1 cebola picada em cubinhos ou ralada
1 litro de leite
3 colheres de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
sal e pimenta a gosto

Preparo
Ferva aproximadamente 3 litros de água com um fio de azeite ou oleo. Assim que levantar fervura, acrescente os ninhos de fettuccine. Espere levantar fervura novamente e acrescente sal a gosto.

Cozinhe o brócolis, já limpo e cortado em pedaços menores em água sem sal de 5 a 10 minutos.


Molho
Doure o alho e a cebola na manteiga.

Em um outro recipiente, misture bem a farinha com o leite até dissolver toda a farinha. Quando o alho e a cebola estiverem no ponto, despeje devagar o leite misturado com a farinha na panela, mexendo sempre.
Continue mexendo até começar a engrossar.

Quando chegar no ponto desejado, acrescente o sal e pimenta a gosto, mexa bem e desligue o fogo. Acrescente o creme de leite em seguida, já com o fogo desligado.

Agora, misture tudo, de preferência na panela em que foi feito o molho.



Está pronto o fettuccine!






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Posted by Lomine

Olá!

1:11 PM |

Bom dia, caros leitores.

Estou iniciando esse novo projeto que visa trazer propostas de algumas novidades para sua casa, que variam desde receitas práticas e fáceis, à dicas baratas de decoração.
Cada dia tentarei abordar um novo tópico que, como o próprio nome do blog indica, pode ser para as diversas partes da casa. Aceito dicas, conselhos, sugestões, reclamações e ideias abertamente. Espero poder aprimorar cada vez mais e ajudar o maior número de pessoas com esse blog, tentando trazer praticidade e economia para seus lares.

Um pouco sobre mim

Sou professora de inglês e gosto muito de ensinar. Uma das minhas maiores paixões é escrever. Sempre tentei começar a escrever alguns outros blogs, mas nenhum deu certo. Sou casada há quase dois anos e descobri algumas outras paixões, como: decoração, culinária e, a mais nova delas, ser mãe.

Desde já agradeço a paciência e espero que vocês, leitores, apreciem cada vez mais o blog.

Beijos!



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Posted by Lomine
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